Той се използва в суши и ястия с ориз в Япония.

por David Sánchez

Той се използва в суши и ястия с ориз в Япония.

Свежи пристигания могат лесно да бъдат закупени от супермаркети или магазини за търговия на плодове. Изберете клъстери за кръгли до овални плодове вместо свободни плодове, за да осигурите свежест и за продължителна употреба. Узрелите плодове просто дават налягане на палеца.

Избягвайте неузрели, зелени плодове, тъй като те са много кисели и неапетитни. Също така избягвайте прекалено разкъсани, меки, петнисти, повърхностни разфасовки и повредени плодове.

Lanzones загиват рано и трябва да се ядат рано скоро след покупката им. При стайна температура те могат да се държат в продължение на 3-4 дни, а вътре в домашните хладилници до една седмица. Вкъщи ги поставете на хладно място в купа с плодове, от време на време навлажнени, за да не ги изсушат. Те са много освежаващи, ако се ядат, докато са свежи.

Методи за подготовка и сервиране

Измийте ги в студена течаща вода, за да се отстранят всякакви повърхностни мръсотия, пясък и мравки. Изплакнете във вода за 10-15 минути. Mop Dry, използвайки чиста кърпа. Направете повърхностно разрез близо до края на стъблото, като използвате палеца и леко отлепете кожата.

зрелите ланзони се ядат сурови от ръка. Просто обелете външната кожа, като използвате пръсти от крайната страна на стъблото, за да изложите сочни безцветни арили вътре. Поставете всички арили в устата, не хапете, но леко изтръгнете семена, както правите в случаите на личи. Насладете се на сладките и остър арили и изплюйте семена.

Ето няколко съвета за сервиране:

Lanzones са един от популярните летни десертни плодове във Филипините и Малайзия. Пресните плодове трябва да се ползват съвсем сами без допълнения/подправки.

Нейните секции вървят добре в плодови салати с други допълващи тропически плодове като личи, рамбутан, змийски плодове и др.

langsat може да бъде сочен и използван като освежаваща лятна напитка.

Както в личи, той също може да се използва в желета, конфитюри, сорбет, сосове, захаросани и сиропи.

Профил на безопасност

Яденето на сурови плодове е нежелателно, тъй като съдържа танини и следователно причинява горчиво стипчив ефект върху езика, небцето и гърлото. Въпреки че не е животозастрашаващо, дъвчещите семена от Langsat могат да причинят горчив послевкус и неприятно усещане.

Бременните жени могат да се насладят на плодовете, но да избягват да дъвчат семена. Хората с диабет може да искат да избягват да ядат твърде много от тях в един ход заради високото им съдържание на захар. (Медицински отказ от отговорност).

също прочетете ≻≻-

≻≻-рамбутанските хранителни факти и ползите за здравето.

≻≻-Lychee (Litchi) Хранителни факти и ползи за здравето.

≻≻-назад към плодовете от Lanzones. Посетете тук за впечатляващ списък на всички разновидности на плодове с включени илюстрации на техните хранителни факти и ползи за здравето.

≻≻-назад към началната страница.

Допълнителни справки:

langsats. (Отваря нов прозорец)

Ръководство за производство.- PDF.

Общи флавоноиди, общи феноли и витамин С: Индикатори за антиоксидантните потенциали на избрани плодови пилинг. Високо ценена сладководна риба с много фина, ароматна плът. Пътеките обикновено предпочитат студените води на езера и реки, въпреки че някои от видовете пъстърва живеят в морето; В този случай те се връщат в сладка вода, за да хвърлят хайвера си, като сьомга.

Научно, пъстървата принадлежи към семейството на Salmonidae и е тясно свързана със сьомга, чар и сиво.

Дъгова пъстърва.

Няколко вида пъстърва правят реките на северното полукълбо и океан техният дом. Тяхната плът е полумасна, много фина и ароматна. Деликатният аромат на пъстървата варира леко в зависимост от вида. Тяхното месо също варира в цвета, като бяло, слонова кост, розово и червеникаво в зависимост от различните характеристики на хранене.

кафява пъстърва или европейска пъстърва има розова плът, която е вкусна. Дъговата пъстърва дължи името си на хоризонталната лента на цвета, варираща от тъмно розово до ярко червено, което се отличава с метало-сините си отзад Тяло, обикновено забелязано с бледа, понякога жълтеникава, маркировка и от разклонената му опашка. Той варира в цвета.

Брук пъстърва или петна пъстърва е по-малка.

Арктически чар се отличава с красотата на оцветителите му, често тъмно синьо или синьо-зелено на гърба, сребро -Поздравете отстрани и бял на корема. Страните му са размазани с големи червени, розови или кремави петна. Размерът му варира в зависимост от местообитанието му.

Грейлинг има аромат на мащерка, когато е прясно уловен. Цялото му тяло е размазано с променлив брой маркировки на Lozenge-Or-V-образни. Това е много красива риба, която може да измери 16-20 инча (40-50 см) по дължина.

Описание:

пъстърва са мазна риба и проявяват подобни външни характеристики като сьомга ; са големи, удължени, овално тяло, малка глава, малки очи и долна отворена уста, които се отварят назад под окото му. Тялото разполага с дорзална перка, изпъстрена с големи преливащи се червени или лилави петна. Като цяло тъмно на гърба и има ирицесцентни сиви страни с големи люспи и общо седем перки. Пръвноводна дъгова пъстърва за възрастни расте с дължина 1-2 фута и тежи до 5-7 килограма, докато мигрирането на стоманени глави (анадромни форми) може да достигне 20 lb (9 kg).

Жизнен цикъл:

Независимо дали свежото или соленото местообитание, пъстървете се връщат в своите натални води за възпроизвеждане. Малките алевини и малки пържени се нуждаят от студена, чиста, оксигенирана вода, за да оцелеят и да се хранят предимно с планктони, ларви на насекоми и други ларви на риби.

Някои крайбрежни дъгови пъстърви (стоманена глава) са анадромни, които живеят в океанската вода като Възрастни, но мигрират в сладка вода, за да хвърлят хайвера си. Пътеката на рибите на пъстърва варира значително от 7 години за дъгова пъстърва до 15-20 години за езерна пъстърва (Salvelinus namaycush).

Хабитат:

пъстърва символично на бистрите, студени потоци на Северна пустиня. Някои видове прекарват цял живот в сладководни студени потоци, реки и малки реки. Анадромните видове пъстърва са мигриращи, завършвайки пътуването си от натални сладководни потоци, реки, езера, студени реки, устия отворен залив и до дълбоки океански води и отново към неговите натални води, за да се хвърлят към хайвера си.

Ползите за здравето от ползите от здравето от ползите от здравето от ползите от здравето от ползите от здравето от ползите от здравето от ползите от здравето от ползите от здравето от ползите от здравето от ползите от здравето от ползите от здравето от ползите от здравето от ползите от здраве Риба на пъстърва

Като полу-мастна риба, пъстървата е с ниско съдържание на калории; 100 g риба притежават само 149 кал за разлика от 160 кал от сьомга.

Пъхотите се гордеят с добро количество протеин. Тяхното постно месо съставя 20,77 g/100 g (37% от RDI) протеин, като е завършен във всички основни аминокиселини в здрави пропорции.

Изследванията предполагат, че консумацията на морските дарове намалява риска от инфаркт, инсулт , затлъстяване и хипертония. Морските дарове са с ниско съдържание на наситени мазнини и по-високи при „здравословно здравословно“ полиненаситени мазнини, включително омега-3 мастни киселини.

Американската сърдечна асоциация препоръчва консумация на поне 2 порции мазна риба, за да се изпълнят изискванията за есенциални мастни киселини полезни съвети , протеин, минерали и мастноразтворими витамини.

Всички видове пъстърви са богат източник на витамин-А, витамин-D и омега-3 мастни киселини (PUFA).

Както и при други видове мазни риби, пъстървата също е богат източник на омега-3 ейкосапентаеноакацид (EPA), DoCosapantoicacid (DPA) и DoSoSahexaenic Acid (DHA) мастни киселини. Изследователските проучвания предполагат, че тези мастни киселини, по -специално DHA, играят важна роля в развитието на нервната система, особено при кърмачета и деца.

Според университета Корнел и програмата за разширяване на безвъзмездните средства в Ню Йорк. 2012 г.- Тези мастни киселини могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане и сърдечната честота и подобряване на сърдечно-съдовата функция. Например, изследванията показват, че омега-3 мастните киселини намаляват риска от аритмии (ненормални сърдечни ритници), които могат да доведат до внезапна смърт. Омега-3 мастните киселини също намаляват нивата на триглицериди и забавят темповете на растеж на атеросклеротичната плака.

При възрастни няколко големи проучвания са оценили ефекта на рибните или рибените масла върху сърдечните заболявания. В изпитанието за профилактика на Гиси, оцелелите от сърдечен удар, които приемаха капсула с 1 грам всеки ден в продължение на три години, бяха по-малко вероятно да имат повторен сърдечен удар, инсулт или да умрат от внезапна смърт, отколкото тези, които взеха плацебо.

Основната пъстърва витамини съдържа ниацин, витамин В6, витамин Е, витамин В12, тиамин и рибофлавин. В допълнение, като мазна риба, пъстървата има щедри количества витамини-A и d.

пъстърва има малки количества витамин-А (57 IU/100G) в сравнение със салмоните. Витамин-А и омега-3 са от съществено значение за здравата лигавица и кожата. Витамин D играе важна роля в метаболизма на калций и предлага защита от ракови заболявания.

Администрацията по храните и лекарствата (FDA) препоръчва бременните жени да ядат поне 8 унции и до 12 унции (340 грама) от разнообразие от морски дарове по -ниски в живак седмично.

Пътеките са естествено богат източник на минерали, включително калций, цинк, калий, фосфор и магнезий. Освен това е богат диетичен източник на йод.

Вижте таблицата по -долу за задълбочен анализ на хранителни вещества:

пъстърва, смесени видове), сурова, хранителна стойност на 100 g. (Източник: USDA Национална база данни за хранителни вещества) PrinciplenUtrient ValuePercent на Rdaenergy148 kcal7.4%въглехидрати0 G0%протеин20,77 G37%Общ мазнина 6,61 G33,5%холестерол0 mg0%Диетични фибро0%G0%витамфоли mg28%пиридоксин0,200 mg15%рибофлавин0,330 mg25%тиамин 0,350 mg29%витамин-а57 IU2%витамин-C0,5 mg1%витамин-D155 IU39%витамин-E0.20 mg1%електролитиед522 mg3.5%sotassium361 mg7.6 %Минералциевсиум43 mg4.3%желязо1,50 mg19%магнезий22 mg5,5%фосфор245 mg35%Zinc0,66 mg6%омега-3 мастни киселини (PUFA) EPA (20: 5 N-3) 0,202 G-DPA (22: 5 N-3) 0.183 G-DHA (22: 6 N-3) 0.528 g-

Купуване

Можете да си купите пъстърва прясна или замразена, цялостна, подрязана, филирана и понякога пържоли. Предлага се и пушена, солена или в консерви.

Купете доброкачествени риби от автентични продавачи. Купете цяла страна на пъстърва или филе, което е от най -дебелия разрез на рибата. Дивите уловени пъстърници ще имат розова и по-ярка плът от отглежданите. Дивите риби са богати на хранителни вещества и съдържат по -малко токсини от отглежданите. Има някои съобщени случаи на изкуствени оцветители/багрило във отглеждани пъстърве, които ги представят като розова, дива пъстърва.

На пазарите можете да намерите продукти, подобни на Pâté, Kabobs, Kabobs, Kabobs, Kabobs, и мариновани и осеяни пъстърви пържоли и филета, осолена пъстърва и бургери.

Както в салмоните, избягвайте рибата на пъстърва със силна аминова миризма. Избягвайте пушената пъстърва с пропускащи и мокри ръбове.

пъстървата се разваля бързо, тъй като плътта му е мастна и привлича бактерии. Винаги съхранявайте филета/участъци от риба в дълбок фризер.

Подготовка

Пригответе пъстърва възможно най -просто, за да не маскирате деликатния му вкус. Пушената пъстърва е вкусна. Всички рецепти за сьомга са подходящи за пъстърва.

Везните по кожата могат да бъдат оставени. Филетата са много лесни за премахване. Плътта близо до главата на пъстървата е по -деликатна от плътта по -близо до опашката. Ако предпочитате да кожа, просто я обелете отвътре. Извадете всички кости преди готвене.

Всички рецепти за сьомга са подходящи за пъстърва. Пъстървата може да бъде панирана, плитки пържени, печени, изпечено фолио и на скара при приготвянето на различни менюта за уста. Просто се уверете /tr>

Печена пъстърва. Кредит за снимки: Ян Мурин

Подобно на сьомгата, пъстървата се използва при приготвянето на сандвичи, салати, омлети, ястия с макаронени изделия, муши и киши.

Пушената пъстърва се сервира с каперси и крема сирене като предястие.

Маринатата цяла пъстърва с лимонови филийки и билки (кайма чесън, мащерка, магданоз, пипер -пипер и т.н.) за час. След това печете или скара и сервирайте с лимонови клинове.

Консервираната пъстърва се използва за приготвяне на мус, суфле, пати и крепчета. Като разпространение се използва върху сандвичи и канапе.

В Япония Икура е червен хайвер, изработен от сърната на сьомга, пъстърва или треска. Използва се в суши и оризови ястия в Япония.

Профил на безопасност

отглежданата пъстърва може да съдържа полихлорирани бифенили (PCBs) и антибиотици, които могат да имат вредни ефекти върху здравето. Също така, има потвърдени съобщения, че изкуствените багрила се инжектират в рибена плът, за да изглеждат розови.

пъстърва, като морски дарове, може да придобие микроорганизми, като паразити, бактерии и вируси, които могат да причинят заболяване на храната . Това е важно да се справи безопасно с морските дарове, за да се предотврати болестта, пренасяна с храна. (Медицински отказ от отговорност).

≺≺ Можете също така да искате да четете -brook пъстърва.

≺≺ също – Факти за хранене на сьомга и ползи за здравето.

≺ ≺ Обратно към морските дарове от фактите за хранене на рибата и ползите за здравето.

по -нататъшно четене (връзките се отваря в нов прозорец) :

дъгова пъстърва. PDF.

Бременност и риба.

USDA Национална база данни за хранителни вещества.

омега-3 мастни киселини: съществен принос.

Ямовете са богати на въглехидрати, основни грудки зеленчуци от западноафрикански произход. Ботанично грудката принадлежи към семейство Dioscoreaceae, в рода, Dioscorea.

Съществуват няколкостотин сорта на Диоскорея; Въпреки това, само няколко от тях струват търговско значение. Традиционните отглеждани от ям груби са Dioscorea rotundata (бяла гвинея), D. Alata (жълто), D. Bulbifera (въздушен картоф), D. Reporta (китайски), D. Esculenta (Югоизточна Азия) и D. Dumenterum (Trifoliate).

Освен използването им като храна, ямите отдавна са символично свързани с културата и ритуализма в някои части на Африка, Азия и Латински Америка.

Td>
yams (D. rotundata).

yam растението е многогодишен лозов, отглеждан за захранване за, култивирано за, култивирано за, отглеждано за лоза Големият му, ядлив, подземен грундж, който може да достигне до 120 килограма с тегло и 2 метра дължина. Те са една от конвенционалните тропически култури, изискващи горещ, влажен климат и могат да престанат да растат, когато температурата се понижи под 68 градуса f.

Китайски планински ямс (D. opsidita) .photo любезност: soo hua tung.

Ямс са сходни по външен вид на сладки картофи . Те обаче изобщо не са свързани с него. Някои основни разлики, които ги отделят от сладки картофи: ямките са монокотиледони, по -големи по размер, характеристики с дебели, груби, тъмнокафява до розова кожа в зависимост от типа на сорта. Докато сладките картофи (Ipomoea batatas) са с дикотиледонски, сравнително по -малки по размер и притежават тънък кори.

Въпреки че ямите се отглеждат по целия африкански континент, Нигерия е най -големият производител и износител в света, който се отчита над Африкански 70 процента от общото глобално производство.

Ползи за здравето на YAMS

yam е добър източник на енергия; 100 g осигурява 118 калории. Хрупкавият му ядлив корен е съставен главно от сложни въглехидрати и разтворими диетични фибри.

Диетичните фибри помагат за намаляване на запека, намалява лошите (LDL) нивата на холестерола, като се свързва с него в червата и намалява риска от рак на дебелото черво, като предотвратява токсичните съединения в храната от прилепване към лигавицата на дебелото черво. Освен това, тъй като е добър източник на сложни въглехидрати, той регулира стабилното повишаване на нивата на кръвната захар. По същата причина, YAM препоръчва се като нисък гликемичен индекс здравословна храна.

Грудънът е отличен източник на групата на витамините от В-комплекс. Той осигурява адекватни ежедневни изисквания на пиридоксин (витамин В6), тиамин (витамин В1), рибофлавин, фолати, пантотенова киселина и ниацин. Тези витамини медиират различни метаболитни функции в организма.

Пресният корен също съдържа добри количества антиоксидантна витамин, витамин-С; осигуряване на около 29% от препоръчителните нива на 100 g. Витамин-С играе някои важни роли като анти-стареене, усилвател на имунните функции, заздравяване на рани и растеж на костите.

Contents